那么，在剛剛過去的2018年，熟茶有著怎樣的市場(chǎng)表現(xiàn)？又有哪些新趨勢(shì)在驅(qū)動(dòng)熟茶的升級(jí)發(fā)展呢？品牌企業(yè)正在如何發(fā)力？興茶君將為您解讀一二。
01
熟茶持續(xù)升溫 驅(qū)動(dòng)發(fā)酵技術(shù)蓬勃發(fā)展
2018年，熟茶熱度持續(xù)上揚(yáng)，專注熟茶或主推熟茶的品牌企業(yè)不斷增多并蓬勃發(fā)展，讓熟茶的市場(chǎng)覆蓋率持續(xù)增加，進(jìn)一步搶占消費(fèi)市場(chǎng)份額。
在這個(gè)過程中，各大實(shí)力茶企為在熟茶市場(chǎng)上做長(zhǎng)線布局，紛紛在技術(shù)方面加大投入和積累，以求與后來者拉開技術(shù)門檻、樹立競(jìng)爭(zhēng)壁壘。其中更有市場(chǎng)敏銳度高的品牌，如五正熟茶、潤(rùn)元昌、巔茶等，先在源頭端猛攻技術(shù)，后在消費(fèi)端持續(xù)進(jìn)行技術(shù)概念輸出，引發(fā)業(yè)界強(qiáng)烈關(guān)注。
2018年3月，大益首款高科技發(fā)酵熟茶——益原素（A方）首次亮相，伴隨著的是大益第三代智能發(fā)酵技術(shù)“微生物制茶法”受到業(yè)界廣泛關(guān)注，也為2018年普洱熟茶“技術(shù)戰(zhàn)”拉開序幕；
5月底，在2018年春季廣州茶博會(huì)上，巔茶發(fā)布“天脈技術(shù)”，打開普洱熟茶古樹純料發(fā)酵的新局面；
同期，潤(rùn)元昌也在2018年春季廣州茶博會(huì)上，發(fā)布“潤(rùn)活”發(fā)酵技術(shù)，為熟茶制作注入新活力；
此外，還有云元谷這些年一直推崇的“大發(fā)酵”技術(shù)，以及市面上如井噴式涌出的“竹筐發(fā)酵”技術(shù)、“小堆發(fā)酵”技術(shù)等等……
對(duì)于任何行業(yè)來說，技術(shù)的變革與更新，都伴隨著行業(yè)的快速發(fā)展。在普洱熟茶領(lǐng)域亦是如此，2018年，我們看到了各大實(shí)力普洱茶企業(yè)在熟茶技術(shù)領(lǐng)域持續(xù)創(chuàng)新，這也帶動(dòng)了熟茶產(chǎn)品的創(chuàng)新升級(jí)、消費(fèi)者的持續(xù)關(guān)注，為熟茶繼續(xù)升溫發(fā)酵埋下伏筆。
02
產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí) 高品質(zhì)熟茶井噴式涌現(xiàn)
普洱熟茶是消費(fèi)品，發(fā)酵技術(shù)的升級(jí)是行業(yè)和品牌進(jìn)化的過程，而對(duì)于撬動(dòng)消費(fèi)者來說，高品質(zhì)的產(chǎn)品才是他們最關(guān)心的。2018年，熟茶產(chǎn)品在包裝、口感和功能性等方面的創(chuàng)新升級(jí)也圈粉了不少茶友。
例如，專注于高端熟茶領(lǐng)域的五正熟茶，根據(jù)其對(duì)熟茶品質(zhì)與消費(fèi)場(chǎng)景的理解，推出了包括印本紀(jì)、柒克、T262等產(chǎn)品，反響熱烈。尤其是“柒克”這款主打年輕市場(chǎng)的熟茶產(chǎn)品，以便攜耐泡、口感清甜，而受到都市白領(lǐng)及年輕人群的廣泛關(guān)注。
五正熟茶“柒克”，便攜耐泡、口感清甜
此外，業(yè)界知名品牌雙陳普洱研發(fā)團(tuán)隊(duì)經(jīng)3年打磨，于近期推出品牌首款標(biāo)志系列產(chǎn)品“蓮餅”，分為生熟兩款產(chǎn)品各288件，上市3天便被搶購(gòu)一空。
雙陳普洱首款標(biāo)志系列產(chǎn)品“蓮餅”
當(dāng)然，還有佳兆業(yè)茶業(yè)集團(tuán)以興海茶廠創(chuàng)始之初四大經(jīng)典酵池B堆發(fā)酵，推出精品大樹熟茶——“興海一號(hào)”熟餅，在業(yè)界引發(fā)熱議；福今推出古樹春茶發(fā)酵產(chǎn)品——“特二號(hào)”，備受關(guān)注；潤(rùn)元昌首款成熟采用“潤(rùn)活”發(fā)酵技術(shù)的新品“藍(lán)鐵”上市，贏得眾多消費(fèi)者的青睞……
佳兆業(yè)茶業(yè)集團(tuán)“興海一號(hào)”熟餅
隨著消費(fèi)者對(duì)熟茶的追求與熱愛日益加深，越來越多的品牌企業(yè)開始使用純料、古樹、春茶等高品質(zhì)原料進(jìn)行熟茶發(fā)酵，同時(shí)也在工藝技術(shù)上不斷更新，帶動(dòng)了高品質(zhì)精品熟茶產(chǎn)品的熱度，也就有了2018年精品熟茶呈現(xiàn)井噴式的發(fā)展態(tài)勢(shì)。
03
品牌快速圈粉 打破線上線下“玻璃門”
隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的來臨，終端消費(fèi)者的消費(fèi)行為、消費(fèi)需求不斷被改變，使得線上線下之間的“玻璃門”開始被打破，品牌戰(zhàn)線和戰(zhàn)場(chǎng)也得到進(jìn)一步的擴(kuò)張。
從茶行業(yè)來看，近幾年線上交易數(shù)據(jù)或者是雙十一當(dāng)天的成交量，線下知名品牌都開始占領(lǐng)半壁江山。例如2018年，雙十一交易數(shù)據(jù)中，大益遙遙領(lǐng)先，雨林、小罐茶奪取榜眼和探花，足以見得線下實(shí)力品牌在線上搶占電商市場(chǎng)份額。
大益品牌2018年雙十一當(dāng)天銷售數(shù)據(jù)
此外，原本便在線上如魚得水的品牌如藝福堂、書呆子等也開始接軌線下，通過開設(shè)體驗(yàn)店、招商加盟、舉辦線下品鑒會(huì)等行為讓品牌不再是“空中樓閣”。
線上線下相互打通的過程中，作為近幾年線上交易量一路領(lǐng)先的普洱熟茶也成為了線下品牌搶占線上份額和線上品牌打通線下渠道的重要媒介之一，贏得品牌方、消費(fèi)者的雙重助推，為熟茶市場(chǎng)持續(xù)升溫再添一把火。
